Разумное веганство: 13 советов для начинающих

Сегодня мы подробно поговорим о питании веганов. Вы узнаете что веганы едят, составим подробное меню на неделю.

Веганство не дает возможность получить важные витамины, минералы и другие полезные вещества

Витамина А

Вы скажете, что его можно получить, например, из морковки? Но в морковке нет витамина А, там есть Каротин, который может превратиться в витамин А, но процесс очень длителен и процент превращения Каратина в Витамин А низок. Так что самым богатым источником этого Витамина до сих пор остается печенка. Витамин D

Понятное дело, что самым лучшим источником будут солнечные лучи. Когда же солнца нет, мы может получать его опять же только из продуктов животного происхождения — яиц, рыбы, печени трески и молочных продуктов. Веганы могут возразить, что грибы тоже содержат витамин D, но в них он находится в форме витамина D2, который очень плохо усваивается нашим телом, в отличие от витамина D3 из животных продуктов.

  • 630

    Подробнее

  • 171

    Подробнее

  • 207

    Подробнее

  • 198

    Подробнее

Витамин К2

Необходим для метаболизма Кальция, усвоения витамина D3 и предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний. Его мы можем получить из опять же яиц, мяса, молочных продуктов, сыра. Витамин В12

В дефиците почти у всех веганов. Его дефицит ведет к слабости, потери памяти, неврологическим и психологическим проблемам, анемии. Продукты растительного происхождения не содержат этого витамина. Веганы могут сказать, что, например, соя и водоросли содержат витамин В12, но это не совсем так, эти продукты содержат аналоги этого витамина, которые блокируют усвоение натурального витамина В12 и увеличивают потребность нашего тела в нем. Железо

Да, чечевица и шпинат богаты этим минералом, но опять же усваиваются они оттуда очень плохо в отличие от животных продуктов. Поэтому Железо в дефиците почти у 85% веганов. Кальций

Этот минерал содержится и в зелени, и в бобах, но опять же оттуда он не усваивается хорошо, так как связан с другими веществами. Например, чтобы получить норму кальция, вам надо будет выпить или стакан непастеризованного молока или съесть 16 стаканов шпината. Омега-3 жирные кислоты

Необходимы для всего нашего организма, особенно для головного мозга, сердечно-сосудистой системы и борьбы с хроническим воспалением. Главным и очень хорошо усваиваемым источником Омега является рыба. Льняные семена и чиа тоже содержат Омега-3, но усваиваются они в разы хуже и требуется намного большего количества для достижения нужного уровня в нашем теле. Холестерин

Его винят за болезни сердца и суставов и который на самом деле является антиоксидантом. Он необходим для синтеза витамина D, гормонов и защиты тела от свободных радикалов. Это вещество можно найти только в продуктах животного происхождения. Коэнзим Q10 — один из самых распространенных и мощных антиоксидантов, содержится в огромном количестве в потрошках. Восстановление кишечника и микрофлоры

Все болезни начинаются в кишечнике. И именно оттуда и нужно начинать с ними бороться. Веганская диета пропагандирует употребление большого количества зерна и бобовых. И все они содержат огромное количество антинутриентов, поэтому их нужно обязательно вымачивать, проращивать, ферментировать.

Большое употребление крупы и бобовых зачастую ведет к серьезному патологическому состоянию — синдрому высокой проницаемости кишечника. В итоге все токсины и даже малюсенькие непереваренные частички пищи попадают в кровь и разносятся по телу, в итоге — аллергии, непереносимость продуктов или еще хуже — аутоиммунные заболевания. Именно по этой причине люди, которые отказываются от круп и бобовых наблюдает улучшение симптомов и течения многих хронических заболеваний. Чрезмерное употребление сои

Отказ от мяса ведет за собой увеличение употребления его замены — и все они содержат сою. В чем проблемы сои? Ну хотя бы в том, что в нашем теле она ведет себя, как, женский гормон Эстроген и это ведет к сбою гормонального фона.

Веганы и вегетарианцы не живут дольше мясоедов. Это миф, уже подтвержденный исследованиями. Наш пищеварительный тракт недостаточен для полноценного переваривания зерен, но он отлично приспособлен для переваривания продуктов животного происхождения.

Мясо не гниет в нашем кишечнике, у нас есть достаточное количество ферментов для его переваривания. Наши очень далекие предки ели мясо, рыбу, овощи и фрукты. Зерно и бобы появились значительно позже.

Уважаемые читатели! Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

Получи самые интересные публикации

Имя*

Email*

Подписаться

Вы можете отписаться в любой момент

Спасибо за подписку на нашу рассылку

Суть и особенности похудения на веганской диете ^

Веганство – определенный образ жизни, основанный на этических принципах, не приемлющих убиение животных ради насыщения. Помимо этого, веганы отказываются от меда, яиц и молочных напитков и продуктов, мотивируя это тем, что способ их получения нарушает естественные процессы и среду обитания животных.

Веганская диета способствует процессу похудения за счет употребления продуктов с низкой калорийностью и ограниченным количеством жиров и сахара.

В рацион питания веганской диеты входят:

  • Бобовые и крупы — горох, фасоль, чечевица, перловка, овсянка, рис, пшено и гречка;
  • Овощи — огурцы, капуста, помидоры, салат листовой, сельдерей, тыква, морковь, картофель, свекла и зелень;
  • Ягоды, фрукты — груши, манго, помело, грейпфрут, манго, яблоки, апельсины, бананы и множество других;
  • Ягоды, семечки, орехи;
  • Молочные соевые продукты – молоко, тофу, сметана, нежирный йогурт;
  • Грибы.

Под строгим запретом веганской диеты находятся:

  • Все виды рыбы, мяса, птицы;
  • Молочные, кисломолочные напитки и продукты;
  • Любые яйца;
  • Кофейные напитки;
  • «Мусорная» пища – сухарики, газированные напитки, чипсы, картофель фри, блюда быстрого приготовления;
  • Сладкие изделия, которые изготовлены с применением яиц, яичного порошка, молока, сметаны и прочих запрещенных продуктов).

Плюсы и минусы

Положительными сторонами веганской методики являются:

  • За неделю потеря избыточного веса составляет до 5 килограммов;
  • Организм активно очищается от солей, шлаков, ядов и токсинов;
  • Заметно улучшается состояние кожи.

Среди недостатков веганской системы питания отмечаются следующие:

  • Нельзя на длительное время исключать из рациона животные белки, так как их отсутствие в организме может привести к быстрому увяданию кожи лица и тела;
  • Недостаточное насыщение некоторых витаминов и питательных элементов вызовет в организме их дефицит;
  • Продукты, входящие в веганской диетический рацион, в особенности экзотические фрукты, потребуют повышенных финансовых затрат.

Веганская диетическая методика противопоказана при беременности и при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

На вегетарианской диете можно похудеть

Одна из причин частого обращения в вегетарианство — желание похудеть.

Статистические данные говорят о том, что вегетарианцы, в сравнении с невегетарианцами, в среднем имеют меньший индекс массы тела (процент жира в организме) 6, 7, 52, 53.

30% адвентистов-вегетарианцев имеют низкий индекс массы тела, а процент жира в организме значительно коррелирует с частотой употребления в пищу мяса как среди мужчин, так и женщин 29.

Адвентисты седьмого дня — религиозная протестантская организация, сторонники которой известны своей приверженностью принципам здорового образа жизни, в частности, вегетарианству/веганству. Её представителей любят исследовать ученые и в данной статье вы найдете многократное её упоминание.

В масштабном статистическом исследовании более 37800 взрослых людей, придерживающихся разных стилей питания, было показано, что мясоеды имеют наивысший индекс массы тела (процент жира), веганы — наинизший, вегетарианцы (разные виды) — среднее значение 30.

В 5-ти летнем исследовании более 22000 здоровых людей, в котором изучалось влияние различных диет на поддержание массы тела в долгосрочной перспективе, было показано, что меньшую жировую массу в течение 5-ти лет набрали те участники, которые перешли на диету с низким содержанием животных продуктов 31.

Взрослые люди, которые становятся вегетарианцами в зрелом возрасте, спустя некоторое время достигают показателя индекса массы тела характерного для вегетарианцев в течение всей жизни 32.

Те кто следуют вегетарианству в течение длительного времени в среднем имеют более низкий индекс массы тела чем те, кто только недавно изменил стиль питания.

Среди адвентистов на острове Барбадос число вегетарианцев с ожирением было на 70% ниже среди тех, кто был вегетарианцем в течение более 5 лет, чем тех, кто недавно стал вегетарианцем (менее 5 лет) 33.

Если Ты считаешь важным, что мы делаем — поддержи наш проект! YES!

О чем это говорит?

О том, что процесс похудения на вегетарианстве не быстрый. Но он и не может быть быстрым по определению.

Многочисленные научные исследования подтверждают, что вегетарианство/веганство более эффективно для похудения, чем многие другие традиционные диеты 8, 9, 10.

Любопытно нюанс: зачастую эта эффективность демонстрируется в экспериментах, в которых участникам разрешается есть растительную пищу в неограниченных количествах (столько сколько хочется) или когда участники недостаточно последовательны в следовании ей — неоспоримое преимущество над диетами, заставляющими постоянно себя ограничивать 56.

Это выделяет вегетарианство среди других диет для похудения, так как наиболее эффективной диетой для конкретного человека является та, которой он может придерживаться в течение длительного времени.

Одно из объяснений пользы веганства/вегетарианства для похудения заключается в следующем.

Растительная пища имеет более низкую энергетическую плотность (количество калорий на единицу объёма или массы), благодаря более низкому содержанию жиров и более высокому — клетчатки 54.

Поэтому даже при употреблении её в относительно больших количествах она не несет в себе избыточных калорий и, в то же время, хорошо насыщает, так как степень насыщения пропорциональна степени заполненности желудка.

Научные исследования подтверждают эффективность вегетарианства/веганства для похудения. Причем даже в тех случаях, когда участникам разрешается есть пищу без ограничений, до насыщения

Рекомендуем: Насколько эффективен зеленый чай для похудения? Научные исследования

Вегетарианцами становятся известные актёры, спортсмены, политики и многие другие.

Лучшие и успешнейшие люди мира избрали путь вегетарианстваЛеонардо Ди Каприо, Брэд Питт, Пол МакКартни, Джеймс Кэмерон, Джаред Лето, Натали Портман, Майк Тайсон и тысячи других наших современников.

Создаются сообщества вегетарианцев, открываются вегетарианские кафе, рестораны, магазины, вегетарианские продукты стали попадать даже на полки самых обыкновенных супермаркетов.

И обо всём об этом, а также о ещё очень многом другом, Вы можете прочесть на нашем сайте!

Сайт создан для популяризации идеи вегетарианства, для ответов на многие вопросы, которые интересуют как тех, кто ещё только думает, стать вегетарианцем или нет, и начинающих вегетарианцев, так и для опытных вегетарианцев, веганов и сыроедов. Это место, где можно не только найти интересующую информацию на темы — вегетарианство, веганство, сыроедение и приобщиться к чужому опыту, но и поделиться своим.

Веганство плюсы и минусы

Веганство. Польза

Польза для здоровья от сбалансированной веганской диеты многообразна.

Веганство плюсы и минусы

Сбалансированная веганская диета соответствует текущим диетическим рекомендациям и представляет собой здоровое питание. Веганы обычно ближе к контрольным показателям по потреблению белков, углеводов и жиров. Кроме того, они имеют более высокое потребление клетчатки, бета-каротина, витаминов C и E, а также биотина и магния, чем люди, которые живут со смешанным питанием. Веганство можно использовать при лечении избыточного веса и ожирения. Веганская диета снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и некоторых видов рака.

Нельзя игнорировать другие факторы, влияющие на здоровье, такие как физическая активность, потребление табака и алкоголя, или социально-демографические данные, такие как уровень образования и доход. Тем не менее, исследования показывают, что веганская диета имеет множество преимуществ для здоровья независимо от этих факторов.

Веганская диета предлагает большое кулинарное разнообразие

Для этого образа жизни всегда характерно исключительное потребление продуктов растительного происхождения, то есть продукты животного происхождения не употребляют. Ассортимент продуктов, доступных веганам, все же огромен. Так как веганская диета основана в основном на овощах, фруктах, бобовых и цельнозерновых, а также на орехах и семенах, она считается здоровой.

Веганство плюсы и минусы

Статьи на сайте  

  • предназначены только для ознакомительных и образовательных целей
  • и не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам о состоянии вашего здоровья и веса.

Веганство плюсы и минусы

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много интересной информации.

Веганство плюсы и минусы

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

Оглавление

  • Веганство для многих образ жизни и принцип питания; многие обращаются к веганизму в дни Поста, когда допускается употребление пищи только растительного происхождения
    • Веганство и вегетарианство
  • Веганство — это…
    • Овощи с высоким содержанием белка для питания веганов
  • Веганство. Рецепты
    • Рецепт. Веганское масло
    • Веганский рецепт борща
    • Запеченная целиком цветная капуста на запеченных овощах
    • Веганский рецепт сливок и сметаны
  • Веганство плюсы и минусы
    • Веганство. Польза
Веганство плюсы и минусы

Программа питания для рельефа

Перед соревнованиями, необходимо подчеркнуть рельеф. Для этих целей используют так называемую «сушку тела».

Вегану добиться цели даже проще, они едят мало жирной пищи. При этом необходимо заниматься специальными упражнениями. Важно при похудении не лишиться мышечной массы, поэтому план питания должен быть сбалансированным.

Рацион питания веганов спортсменов на день:

  • Завтрак: Овсяная каша на миндальном молоке с кедровыми орехами, напиток из маки перуанской;
  • Полдник: грейпфрут;
  • Обед: Пюре гороховое и соевые котлеты, салат из помидоров, зелени и тофу, зеленый чай, 1 ст.л. витамина В12;
  • Полдник: веганский йогурт;
  • Ужин: Тушеная фасоль и ромашковый чай.

Сбалансированное питание очень важно для приверженцев строгого вегетарианства. Питание веганов несомненно должно быть дополнено витаминными добавками, протеином, а в несолнечных регионах еще и витамином Д. Лишь при соблюдении всех рекомендаций веганство не принесет вреда.

В отношении питания детей веганов нужно быть более лояльным, тем более, если они аллергики. В идеале, лучше детям в период активного роста давать обычную пищу.

Ешьте бобовые

Наибольшее количество белка содержится в бобовых. Также не стоит пренебрегать орехами, семечками и грибами (недаром их называют «лесным мясом»).

Стоит добавить в рацион чечевицу, маш, белую и красную фасоль, нут и зеленый горошек, а также сою и продукты из нее, такие как тофу или мисо паста.

А еще в сое много такого необходимого нам лизина. Кунжут поможет получить метионин, который важен для спортсменов-бодибилдеров. Сбалансировать свой рацион с полным аминокислотным профилем на растительном питании вполне реально.

Читайте также:  Диеты, которые реально помогают: отзывы похудевших